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食品發(fā)酵消泡劑-發(fā)酵泡沫問題解決幫手

食品發(fā)酵指的通過利用一系列的有益微生物進(jìn)行食品的加工制造，變成一系列的食品發(fā)酵產(chǎn)物，如酸奶，奶酪干、米酒、泡菜以及醬油等。食品發(fā)酵除了在口感上給我們帶來不一樣的風(fēng)味，在營養(yǎng)價值方面也有了未發(fā)酵食品所擁有的有益菌。今天和大家介紹一款消泡劑，主要用于食品發(fā)酵過程消除泡沫所需的，這款消泡劑叫做-食品發(fā)酵消泡劑，顧名思義就是應(yīng)用在食品發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫的消除上。

食品發(fā)酵過程分兩種，一種是直接利用食物在一些列操作下，通過微生物得到發(fā)酵產(chǎn)物，一些是利用高新生物技術(shù)制取某種有益菌加入到食品當(dāng)中。在食品發(fā)酵過程中，泡沫產(chǎn)生的主要原因有：

1、在正常食物發(fā)酵過程中，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)還很多，微生物不斷對有機(jī)物進(jìn)行分解，在呼吸作用下，產(chǎn)生氣體或者酒精等的物質(zhì)，在這過程中容易出現(xiàn)泡沫。

2、在培養(yǎng)基培養(yǎng)生物菌落過程，培養(yǎng)基里面的物質(zhì)粘度大，前期難攪拌開來還易起泡沫。

3、培養(yǎng)基的滅菌質(zhì)量不行，糖氮被破壞，影響部分微生物的生長，其菌絲自溶，導(dǎo)致泡沫產(chǎn)生。

食品發(fā)酵過程泡沫帶來的危害有：

1、食品發(fā)酵泡沫會影響產(chǎn)品的裝罐，導(dǎo)致容量變低。

2、食品發(fā)酵泡沫會影響產(chǎn)品的口感，使得沒有那么美味。

3、食品發(fā)酵泡沫可能影響產(chǎn)品發(fā)酵的質(zhì)量，可能容易變質(zhì)。

4、食品發(fā)酵泡沫容易導(dǎo)致罐口處沾染別的菌落，造成菌落污染。

因此，針隊食品發(fā)酵過程產(chǎn)生的泡沫可以用食品發(fā)酵消泡劑來解決，食品發(fā)酵消泡劑針對食品發(fā)酵過程的泡沫，可以起到不錯的消泡抑泡效果，屬于食品添加劑的一種，在適量范圍內(nèi)添加對人體并無危害，還能保持食物的口感。

高田消泡劑廠家，研發(fā)生產(chǎn)消泡劑為主，針對食品發(fā)酵泡沫問題，采用進(jìn)口食品消泡材料進(jìn)行，讓顧客用的放心。

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